Komugiko ( 小麦粉 ) es una creación de nuestro colaborador más transgresor, Vicenç Mora. Komugiko, que significa harina en japones, es un tipo de cocteleria que, en Glops Palau (local de nuestro colaborador), se denomina Shiawase “felicidad”, que busca integrar elementos de la naturaleza de una manera sencilla, con harmonia milenaria. Con base de Gin L’Arbre, bitter de vainilla (toque amargo y dulce al mismo tiempo), clara de huevo para conseguir mucha cremosidad y textura agradable (Namelaka, que significa “muy cremoso” en japonés), mermelada de fresa, zumo de yuzu y piña, infusión de 8 gusanos de la harina, que son un gran aporte nutricional y un sabor peculiar. Como siempre, Vicenç, no te dejará indiferente. #TeichennéFamily